massaraksh: (*massaraksh)
Но ненадолго :)
Почему полезным? Потому что мне издательство "Манн, Иванов и Фербер" прислало на рецензию "Пироговедение"  замечательной [livejournal.com profile] chadeyka.
Во-первых, это было крайне неожиданно и очень приятно, я не особо и надеялась, когда записывалась в желающие. Во-вторых, я так давно и регулярно пеку по рецептам Чадейки, что "что там вообще можно рецензировать, надо брать и печь!" :)

В целом, от чтения я получила массу удовольствия. Мне повезло забрать на почте бандероль с книгой в тот момент, когда я двигала на скучный дневной поезд, так что книга была проглочена в тот же день.

Из огромных плюсов издания хочу отметить обложку. Она мягко-жесткая. Я не знаю, как это правильно называется, но против привычных для кулинарных книг связки жесткая глянцевая обложка + суперобложка, выигрывает без второго слова. Она матовая (я очень не люблю, когда что-либо блестит, поэтому лично мне - вообще бальзам на душу :)), из какого-то довольно устойчивого к мелким повреждениям материала, переплет жесткий, но сама обложка мягкая. Вообще, износоустойчивость обложки для кулинарной книги - это важно :) Не знаю, как другие кулинары, а я в своей "гигантской" кухне куда только не кладу раскрытые книги в процессе готовки. Так что идея годная, издательству респект.

В рецептах много полезного и интересного, кроме самих рецептов. Мелкие советы по ходу - это именно то, что делает процесс приятным и легким, позволяет избежать паники при столкновении с извечным "возьмите с пол-банки молока, прибавьте несколько яиц, добавьте муки сколько возьмет". И да, У Чадейки обычно четко сказано, "сколько вешать в граммах".

Много выпечки с ягодами, с орехами. Много такого, что можно делать с детьми.

Из внезапно полезных штук - четко проговоренная информация, что шоколад в тесте замещает муку, а не жидкие компоненты. Каюсь, я это знание почерпнула у Чадейки в журнале еще зимой, но читая снова обратила внимание. Это не очевидно, но важно. И уже неоднократно помогло мне в экспериментах.
Из минусов (ну не могу же я совсем ничего не найти? я не я буду!) - я себе сломала весь мозг, по какому принципу чередуются белые страницы и страницы, покрашенные под старую чуть примятую бумагу. Это не играет никакой роли, прекрасно читабельны и те, и другие. Хотя "мятые" немножечко ломают мозг, когда пальцы натыкаются на гладкую мелованную бумагу :) Ну должна же быть какая-то понятная логика, нет? НУ ладно, ладно, у меня было слишком много свободного времени в поезде :)

А почему я ненадолго почувствовала себя полезным блогером? Да потому что какая польза от всех этих описаний. Надо просто брать и печь! 
massaraksh: (*massaraksh)
только питы уже не успела, армянским лавашом обошлись


За техподдержку и терпеливое консультирование большое спасибо уважаемому [livejournal.com profile] shabalrusht!
massaraksh: (*massaraksh)
Благодаря [livejournal.com profile] grebenschikova у меня теперь есть вкусный кофе из городу Берлину  и парочка новых ножей, которых очень не хватало свежеотремонтированной кухне fiskars fuzion yanagiba и kds chopping-block knife. Зажигалка на фотке для масштаба.
По мелочи попробовала - восторг Теперь мне срочно надо опробовать толком!
massaraksh: (*massaraksh)
Пью вкусный кофе, неторопливо работаю...
Вчера заскочила на 15 минут к [livejournal.com profile] grebenschikova и вышла через два часа с пачкой вкусного ароматного кофе, который она мне привезла аж из Португалии, а также и маленьким смешным кухонным victorinox. Мне сложно представить более "не мой" по всем параметрам нож. Форма, толщина полотна, рукоять... Ну вот вообще все. А поди ж ты, удобная какая масечка!
Наташа, спасибо :) В субботу заеду, нагребу таких на сувениры :) 
massaraksh: (*massaraksh)

Она же
[livejournal.com profile] moirade. Притащила кофе и персики, развлекла меня прекрасной беседой о животных и вообще, а также принесла мне мою прелессссссть! Фото под катом, а то мобильный клиент любит порвать ленту.
Желающие могут угадать, что это :)

фото прелесссссти )

massaraksh: (Кулинарное)
У меня сегодня случился день Добрый Фей!
Сначала утром добрейшей души челове [livejournal.com profile] aniramsla оделилась со мной закваской. Сижу медитирую над рецептами заквасочных хлебов.
А часом позже не менее добрейшая [livejournal.com profile] moirade брадовала меня, что дичь ищет заботливые руки :) Строю прямо-таки наполеоновские планы!
massaraksh: (*massaraksh)
Уважаемой [livejournal.com profile] povarisha пасибо за рецепт груш в горчичном маринаде. 
В следующем году больше сделаю. Как гарнир к стейку - вообще песня. Думаю прислонить их еще в теплый салат с жареной куриной печенкой.
massaraksh: (*massaraksh)
[livejournal.com profile] baruh_weisemann, прием! 
Кря-кря вот просто вообще волшебна, спасибо, при случае записываемся на еще, и даже можно большенькую, я думаю. Входит - и выходит. 
Но я считаю, что с точки зрения мироздания совершенно неправильно было сделать так, чтобы в утку помещалось всего три-четыре яблока... 
massaraksh: (Default)
Все-таки, правильные запросы в пространство - дело верное. 
Достаточно недавно, где-то в пределах месяца, наверное, ныла я где-то, что соскучилась по дичи непередаваемо. Да только где ж ее взять...
Счастье настигло меня в виде прекрасной феи [livejournal.com profile] moirade Черт, это же становится привычкой, она появляется редко, но как фея! В общем, в воскресенье прекрасная фея спросила, не нужна ли мне дичь. Дичь, конечно, нужна. Поэтому я оперативно стала счастливым обладателем куска косульей мякоти на кости, косульих же ребер в лентах и некоторого количества кабанятины. 
Зверье оказалось молоденьким, кабаньи хммм... даже затрудняюсь кто - стейки? битки? эскалопы? В общем, без вымачивания, маринада и отбивания они были готовы за 14 минут на гриль-сковороде. И ничего кроме соли и перца к себе не требовали. 
Теперь я пью сангрию и благостно пищеварю. Спасибо тебе большое, добрая фея! Я хороших лет 15 дичи не ела. Как это все-таки вкусно!
massaraksh: (Default)
Замечательно и крайне душевно развиртуализировались с прекрасной [livejournal.com profile] moirade
Эта рыжая фея во-первых любезно сфотографировала по-человечески ребенкинские работы, так что они таки будут в нормальном качестве. 
Во-вторых, устроила нам дегустацию пива, привезенного из Германии, памятуя мои посты о :)

Все фотки из гугла, выложены в том порядке, в котором мы его употребляли :) 
Второе и третье мне больше всего пришлись по душе :) 

Спасибо тебе, добрая фея :)
massaraksh: (Default)
По вот этому рецепту.
Федор, спасибо большое, это просто праздник какой-то! В следующий раз половину сделаю так, половину - добавлю зиры и барбариса, думаю, будет интересно. И вообще, эксперименты со специями в этом направлении явно предстоят.
Прелесть технологии еще и в безотходности производства. 
Жду сезона синеньких.
massaraksh: (Default)
Спасибо, что наша скромная коллективная заявка была принята и рассмотрена с такой оперативностью!
После грозы и хорошего ливня на улице +22 и хорошо!
massaraksh: (Default)
С этим детским днем рождения ни до чего руки не доходят.
Я же все время хочу сказать спасибо чуткому и отзывчивому [livejournal.com profile] shabalrusht за переданную мне из ниризиновска с проводником репу! Проводник ржал, аки конь, но это его проблемы.
Репа оказалась удивительно маленькой, со среднюю молодую свеклу. Что, в целом, логично - я-то привыкла ее видеть на обложке всем известной сказки :)
Очищенная сырая репа на вид как картошка, а на вкус - как капустная кочерыжка. Самое близкое по вкусу, пожалуй, кольраби.
На очереди, разумеется, легендарная пареная репа. Остальное пока не придумала :) Грызу рецепты, ужасно трудно выбрать.
Савелий, спасибо большое :) Сбылась мечта идиота :)
massaraksh: (Default)
Все забываю сказать спасибо [livejournal.com profile] tumbochka за вкусный хумус, привезенный им прям из самой Израиловки!

Profile

massaraksh: (Default)
massaraksh

July 2014

S M T W T F S
  123 45
6 789101112
13141516 171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 06:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios