Если у вас случайно...
Jan. 6th, 2012 07:27 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
massarakshЗавалялось в холодильнике немножко хорошей телятины (практически - любой мякоти, можно даже и говядины, просто готовить дольше, или вот тушенки домашней - отлично), грамм триста, а еды надо соорудить на троих голодных...
Пять средне-крупных луковиц полукольцами - и на сковороду, пусть жарится потихоньку на среднем огне.
Берем банку с фасолью "бомбочка", которая готовится быстро и без замачивания, обнаруживаем, что жучки поужинали раньше, выкидываем фасоль, моем банку, достаем три баночки консервированной отварной фасоли.
Хорошо перемешиваем лук.
Открываем фасоль (жидкость не сливать).
Мясо тщательно освобождаем от всех пленок.
Хорошо перемешиваем лук.
Мясо режем мелким кубиком. Примерно 1*1 см. Но можно и 2*2, как хотите.
Перемешиваем лук.
Чистим штук пять крупных зубцов чеснока, мелко рубим. Достаем крупно смолотый чили.
Перемешиваем лук.
Достаем банку пассаты на 800 мл. Нет? Томатную пасту развести, можно хороший томатный сок упарить...
Лук! Готов? Ок. В горшок его. На сковороду от лука капнуть масла, раскалить его хорошенько, быстро обжарить мясо. В горшок его.
Сковородку возвращаем на огонь, выливаем пассату, бросаем в нее чеснок, 1/2 столовой ложки соли (можно больше, кто как любит), столовую ложку сахара, чили по вкусу, чтобы было ощутимо остро (намеренно не даю дозировку. во-первых, существует надцать сортов чили, с разной остротой, а во-вторых, то, что лично мне "ощутимо остро" уже далеко не для всех съедобно).
Дать соусу покипеть на небольшом огне пару минут, вылить его в горшок, все перемешать, выправить на соль/сахар/перец - и в духовку на полчасика.
Получится три литра с горкой :)
Голодные были, ага. Но столько даже голодные мы не едят!
Пять средне-крупных луковиц полукольцами - и на сковороду, пусть жарится потихоньку на среднем огне.
Берем банку с фасолью "бомбочка", которая готовится быстро и без замачивания, обнаруживаем, что жучки поужинали раньше, выкидываем фасоль, моем банку, достаем три баночки консервированной отварной фасоли.
Хорошо перемешиваем лук.
Открываем фасоль (жидкость не сливать).
Мясо тщательно освобождаем от всех пленок.
Хорошо перемешиваем лук.
Мясо режем мелким кубиком. Примерно 1*1 см. Но можно и 2*2, как хотите.
Перемешиваем лук.
Чистим штук пять крупных зубцов чеснока, мелко рубим. Достаем крупно смолотый чили.
Перемешиваем лук.
Достаем банку пассаты на 800 мл. Нет? Томатную пасту развести, можно хороший томатный сок упарить...
Лук! Готов? Ок. В горшок его. На сковороду от лука капнуть масла, раскалить его хорошенько, быстро обжарить мясо. В горшок его.
Сковородку возвращаем на огонь, выливаем пассату, бросаем в нее чеснок, 1/2 столовой ложки соли (можно больше, кто как любит), столовую ложку сахара, чили по вкусу, чтобы было ощутимо остро (намеренно не даю дозировку. во-первых, существует надцать сортов чили, с разной остротой, а во-вторых, то, что лично мне "ощутимо остро" уже далеко не для всех съедобно).
Дать соусу покипеть на небольшом огне пару минут, вылить его в горшок, все перемешать, выправить на соль/сахар/перец - и в духовку на полчасика.
Получится три литра с горкой :)
Голодные были, ага. Но столько даже голодные мы не едят!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
етить...
Date: 2012-01-06 07:20 pm (UTC)А тим паче, звідки це є у пересічного голодного інтелегентного громодянина?
no subject
Date: 2012-01-06 07:54 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-06 07:58 pm (UTC)Re: етить...
Date: 2012-01-06 09:33 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-06 09:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-06 09:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-07 10:35 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-07 05:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-07 10:16 pm (UTC)Это таки не высокая кухня. Простые радости :)
no subject
Date: 2012-01-08 08:17 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-08 11:14 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-08 02:56 pm (UTC)ну или, как вариант, я делаю обычно эрзац-тушенку - многочасовый медленный бульон. вечером поставила - утром докинула специи и выключила.
no subject
Date: 2012-01-08 07:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-08 08:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-08 10:02 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-08 10:02 pm (UTC)