Про сегодня

[massaraksh]

Сегодня ровно месяц после операции.
Была у врача. Говорят, я срастаюсь по графику, все хорошо. Разрешили больше двигаться, гулять, спать без бандажа (последнее - отдельный праздник, я мягко говоря подустала от этой удавки). В общем, все хорошо, а будет еще лучше :)
Ребенку оставила дома, она кашляла ужасно.
Была на улице. Как же там прекрасно, полный кайф! Еще б снега нормального...
Засолила утром кижуч. Килограммовую рыбку. Половину мы как-то незаметно в обед сбутербродили втроем...
Вроде всего по мелочи, а устала очень... Дико раздражает собственная слабость и некоторая беспомощность. Бррр, врагу не пожелаю.

Comments

[helen-polyaris.livejournal.com]

тебя с огромным прогрессом!!! Пусть все побыстрее заживает окончательно))
Ребенку привет и пусть тоже выздоравливает)))

[massaraksh.livejournal.com]

пасиб!

[idollisimo.livejournal.com]

Удачи и поправляйся быстрее!

[massaraksh.livejournal.com]

пасиб :)

[alone-jackal.livejournal.com]

МА-ЛА-ДЕЦ!!!

[massaraksh.livejournal.com]

спа-си-бо!

[kabluchok.livejournal.com]

утром засолила, а в обед уже ели?
надо у тебя испросить рецепт засолки, а то мы свою рыбу только через сутки едим.

[massaraksh.livejournal.com]

моя через час готова. красная рыба, конечно.
рецепт сложен до неприличия, меня научила когда-то мудрая женщина, царство ей небесноее:
1. покупаем рыбу. я обычно не беру эти красивые красные лапти по 150 гривен за килограмм типа со льда. в дарах моря по 50-60 гривен за кг я покупаю мороженый кижуч или чавичу, на крайняк кету, но она суше несколько. рыбу беру потрошеную да безголовую, где-то в районе килограмма каждая тушка.
2. не давая ей окончательно разморозиться, снимаю две половинки на шкуре с хребта. не особо тщательно - обрезки\хребты складируются в морозилке. при наступлении нужного количества (а мы любим соленую рыбку!) - делаю крем-супчик.
3. беру судочек с крышкой (ну, чтобы холодильник не пропах) нужного размера, кладу шкурой вниз (а мнясой, соответственно, вверх), сыплю столовую ложку с небольшой горкой крупной морской соли (годится любая крупная, но я предпочитаю морскую), столько же сахару (можно белого, можно коричневого).
4. накрываю второй половинкой рыбы, чтобы мясо к мясу. прижимаю слегка - и в холодильник
5. через час достаю, сливаю стекшую воду, снимаю со шкуры - и вуаля.

правда, съедается быстро. потому как магазинными прозрачными ломтями некрупная рыбка не нарезается, разваливается. но и задачи экономить готовый продукт как-то мы себе не ставили :)

[kabluchok.livejournal.com]

я беру соль и сахар 2:1 и мясо к мясу не складываю, а выдерживаю каждый кусок отдельно. Ну, и кориандр в зёрнах (люблю его).
слушай, так, может, и мою можно через час есть? или дело именно в этом "мясо к мясу", рыба так просаливается быстрее?

[massaraksh.livejournal.com]

хм... даже не знаю :)
думаю, что твою можно максимум через два. но кориандр не отдаст за это время

[smilla24.livejournal.com]

пусть всё скорее заживёт! шлю побольше лучей выздоровления:))

[massaraksh.livejournal.com]

спасибо!

[iscander-che.livejournal.com]

Выздоравливай скорее!

А самосольная рыбка - ух, вещь! Но мы без сахара, и так прекрасно.

[massaraksh.livejournal.com]

пасиб
а мы вот так привыкли. вкууусно

[iscander-che.livejournal.com]

На вкус, на цвет... Меня вот вчера озадачили вопросом: "А зачем ты в кашу и соль, и сахар кладёшь?" Я чуть ложку не перекусил от удивления (и сломал бы, ложка ведь пластиковая была, одноразовая :).

[massaraksh.livejournal.com]

ух ты!
мне казалось, что этот вопрос задают в детстве, когда первые разы в кухню выходят.

[glybokovodna.livejournal.com]

эээ... кроме кабаковой каши я больше не знаю каш, куда и сахар, и соль... и детство вроде как прошло...

Мать, я про рыбу еще спрошу. Ты не покупаешь то, что по 150 грн кг, по какой причине?

[massaraksh.livejournal.com]

мнэээ... вот в манную, например, это чтоб два раза не вставать. в сладкий рис, опять же.
в гречку, если на начинку в сладкие пирожки. так я сладкую гречкуне очень, хотя многие любят
в любую молочную кашу.

[glybokovodna.livejournal.com]

а, в молочную сладкую кашу - да, щепотку соли надоть:)) А я чето про гречку несладкую подумала. Сладкую никогда не елаи даже пробовать нихачю))

[massaraksh.livejournal.com]

а! про рыбу
ну во-первых, по 50 дешевле :)
во-вторых, я полагаю, что антибиотиков во мне и без рыбы предостаточно.

[glybokovodna.livejournal.com]

а че, та, которая замороженная - она без АБ?

[massaraksh.livejournal.com]

судя по бледно-розовому цвету ыбы, который попадается много чаще привычного красного, а также отсутствию расслоения мяса на пласты, там среди мелких замороженых лососевых встречаются нередко не садковые.

[glybokovodna.livejournal.com]

Ясно, спасибо:) пойду изучать:))

[massaraksh.livejournal.com]

Удачи :)
Не скажу, что это 100% панацея, но тем не менее. В супермаркетах выбора вообще нет.

[bandit-budda.livejournal.com]

здорово, что ты выздорвливаешь! очухаешься - пойдем кофе попьем) я тоже так солю, только вместо сахара сахарная пудра + белый перец + укроп.

[massaraksh.livejournal.com]

мне укроп и перец лишние :) я семужку вообще люблю прям как есть. пока солю - усок отгрызть успеваю :)
попьем, обязательно