Ваш любимый рецепт тонких блинов?

[massaraksh]

Давайте тут в комментах коллекцию соберем, что ли? :) 
У меня таких рецептов два. Первый - по которому всю жизнь пекли блины в нашей семье. 
Поллитра жидкости (на мой взгляд вкуснее всего на сыворотке или пахте, но молоко, кисломолочное что-нибудь, разведенное водой до консистенции молока, пиво, квас и даже просто вода тоже годятся), одно яйцо, столовая ложка сахара, 2/3 чайной ложки соли, сода на кончике ножа, муки сколько возьмет, масло подсолнечное пару столовых ложек. Сделать жидкое тесто (консистенция как у очень жидкого кефира), наливать на сухую блинную сковородку, печь. 

Второй образовался благодаря этому вашему ЖЖ. По наводке sertoun рецепт от tavy:
все на глаз
в муку всыпать сухие дрожжи, добавить яйца, если есть кефир, чуть кефира. или чуть молока. а если ниче нет, то просто воды. разбить все комки и растворить до консистенции кефира. круто еще плеснуть минералки газированной. соль-сахар-растительное масло.
пока печешь, дрожжи работают, и тесто превращается почти что в пену.


Впереди еще вся неделя, делитесь своими любимыми рецептами, у меня руки чешутся экспериментировать :)