Я вот пол дня читаю - есть вопросы, конечно :-) Борщ у меня вызвал истерику хохота. Предложение приготовить всякие мелкие пирожки и заморозить - вызывает некоторые сомнения. Ну и так далее. А еще отчетливо понимаю, что пора писать список необходимых вещей и искать, где их брать. Тот же термометр для мяса, к примеру...
Я пока вдумчиво читаю :-))) Книга, кстати, не совсем для начинающих: там пошагово развернуты технологи, но базовые вещи предполагается, что человек знает. У меня, блин, на каждое второе блюдо ингредиентов не хватает :-((( Собираюсь плотно пересмотреть кухонную утварь и список базовых продуктов.
мне муж эту книжку на нг подарил! вообще лучшая книга, которую я читала это серия Good Cook. А эта, как мне показалось, все-таки для начинающих ну или типа экнциклопедии. Там обо всем, но верхушки,правда рецепты оч неплохие. :)
это целая серия, книг 20. Каждая посвящена чему-то одному, типа мясо, тесто, заготовки... Я читала про вино. Написано оч просто, но подробно и толково. В рознице этих книг нет, они изадавались в 96-98 гг, на торрентах я нашла фрукты. Книги эти продают б/у (я видела объявы), но цена 100-150 уе.
Это когда ты с ним хорошо знаком и не раз идеально готовил, есть смысл добавлять что-то свое. А если я хочу получить нечто классическое - я постараюсь получить именно классику. А уж потом буду дорабатывать напильником под свою фантазию, если захочу.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2009-03-09 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 12:23 pm (UTC)Борщ у меня вызвал истерику хохота. Предложение приготовить всякие мелкие пирожки и заморозить - вызывает некоторые сомнения. Ну и так далее.
А еще отчетливо понимаю, что пора писать список необходимых вещей и искать, где их брать. Тот же термометр для мяса, к примеру...
no subject
Date: 2009-03-09 03:55 pm (UTC)Но в целом книга отличная.
Термометр, если не найдешь в течение двух ближайших недель, могу привезти тебе из Италии.
no subject
Date: 2009-03-09 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 05:46 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 01:09 pm (UTC)а лучшими рецептами делиться будешь - с подробными пояснениями для "знатных кулинаров" вроде меня?:)
no subject
Date: 2009-03-09 02:28 pm (UTC)У меня, блин, на каждое второе блюдо ингредиентов не хватает :-((( Собираюсь плотно пересмотреть кухонную утварь и список базовых продуктов.
no subject
Date: 2009-03-10 09:43 am (UTC)вообще лучшая книга, которую я читала это серия Good Cook.
А эта, как мне показалось, все-таки для начинающих ну или типа экнциклопедии. Там обо всем, но верхушки,правда рецепты оч неплохие. :)
no subject
Date: 2009-03-10 09:45 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 10:16 am (UTC)http://www.ruslania.com/pictures/big/9785300017002.jpg
http://www.ruslania.com/pictures/big/9785300008734.jpg
это целая серия, книг 20. Каждая посвящена чему-то одному, типа мясо, тесто, заготовки... Я читала про вино. Написано оч просто, но подробно и толково.
В рознице этих книг нет, они изадавались в 96-98 гг, на торрентах я нашла фрукты. Книги эти продают б/у (я видела объявы), но цена 100-150 уе.
no subject
Date: 2009-03-10 10:19 am (UTC)да, я за этой серией давно гоняюсь (ну не сопоставила с русским названием серии) :-)))
по 100 у.е. мясо, к примеру, точно бы купила.
no subject
Date: 2009-03-10 02:22 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 02:30 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-14 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-15 04:07 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-16 07:16 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-16 07:23 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-16 08:12 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-16 08:19 pm (UTC)