Мсяо жареное говюжье

[massaraksh]

У нас тут вчерась была дискуссия.
Кто что скажет, какая это степень обжарки?
Мясо было очень мягкое, нежное, без следа жесткости.
Легко резалось тупыми столовыми ножами.
ЗЫ: Извините за неэстетичность подачи. На бегу отбила у протестующего семейства, чтобы сфотографировать.

Comments

[xeniya-amber.livejournal.com]

medium rare похоже..
хорошее такое, как я люблю :)

[massaraksh.livejournal.com]

вот и по мне скорее medium rare. ну или посередке между ним и rare.

[xeniya-amber.livejournal.com]

даже скорее просто rare..

[tequila-girl.livejournal.com]

Тоже думаю, что rare.
Где вы взяли такое хорошее мясо?

[massaraksh.livejournal.com]

мое семейство кричало, что это "совсем с кровью", а в моей картине мира "совсем с кровью" - это blue rare
а тут, ап ту ми, ближе к medium

[massaraksh.livejournal.com]

в фуршете

[real-ali.livejournal.com]

я тоже за rare

[massaraksh.livejournal.com]

знаешь, я пять лет билась как рыба об лед, с хрена ли у меня не получаются стейки.
доигрывание показало:
1. не вся красивая говядина одинаково полезна
2. сковородка таки да рулит.

[massaraksh.livejournal.com]

по мне скорее medium rare. ну или посередке между ним и rare.

[http://users.livejournal.com/_boxa_/]

С виду просто сырое :)

[massaraksh.livejournal.com]

:))))))))))))
я в следующий раз постараюсь запечатлеть до и после термообработки :)

[nelis.livejournal.com]

Medium rare?

[massaraksh.livejournal.com]

вот и я говорю, что medium rare :)
а семейство кричало, что с кровью!

[baruh-weisemann.livejournal.com]

явно недостаточная, как по мне)

[massaraksh.livejournal.com]

:))

[mertvaia-yliza.livejournal.com]

Тут многие за то, что уже нельзя назвать мясом с кровью, глядя на то, сколько ее на тарелке, один вопрос, тогда же как выглядит мясо с кровью.

[mertvaia-yliza.livejournal.com]

тьфу, совсем с кровью т.е или rare

[massaraksh.livejournal.com]

:)))

[slishkom-ploha.livejournal.com]

эта степень обжарки называется полная попа бычьих цепней.

[massaraksh.livejournal.com]

в магазинном мясе? это маловероятно.

[http://users.livejournal.com/_glav_/]

учитывая, что из всегда предлагаемых трёх вариантов я всегда заказываю медиум, это меньше чем медиум :)

[massaraksh.livejournal.com]

:)))
почему трех???
по мне скорее medium rare. ну или посередке между ним и rare.

[md.livejournal.com]

А кровищи-то сколько, фу!
И где хрустящая поджаристая корочка?

[massaraksh.livejournal.com]

у стейка, вроде, и не должно быть хрустящей поджаристой корочки :)
это не кровища, а мясной сок. кровища ваще другого цвета :)

Какой полезный пост!

[http://users.livejournal.com/_layman/]

Из него икомментов я понял, что то, что я считал соусом к медиум - это таки не соус!
Это, конечно, не медиум, есло шо :) - это гораздо ... rare... :)

Re: Какой полезный пост!

[massaraksh.livejournal.com]

:))))

[dikiy-mujchina.livejournal.com]

похоже на обжог третьей степени...
обугления же вроди нет?

[massaraksh.livejournal.com]

та не... :)

[violin-fox.livejournal.com]

омг, Аня, я еще раз убедилась, что в коровах я баран)
вот по случаю спрошу - вот я хочу просто вареной говядины. какой кусок мне взять?
(купила опять нипойми што)

[massaraksh.livejournal.com]

смотря какую ты любишь :)
для меня самый вкусный отруб для варки - говяжья грудинка.
а что написано на том, что ты купила?

[rootik.livejournal.com]

Если я правильно разбираюсь в оттенках розового, то это rare.

[massaraksh.livejournal.com]

о!
спасибо :)
и за табличку спасибо!

[ekrava.livejournal.com]

отлично med rar
сегодня такое буду ужинать в дороти с belhaven stout :)
если зп выдадут

[massaraksh.livejournal.com]

:))
кажется, мне таки стали удаваться стейки :)
по крайней мере, если раньше из двух попыток одна была "съедобно", вторая - "ща мы это порежем и в соусе дотушим", то теперь одна как на фото, вторая - "съедобно".
еще чутка потренируюсь - и надо будет собраться на дегустацию :)

[noussommes.livejournal.com]

rare

о таких одна моя знакомая говорит:"ноу ред плиз"
:)

[massaraksh.livejournal.com]

:)))
а я такое люблю :)

[qxd-rus.livejournal.com]

эта степень обжарки называется "под водку - негодная, годная под текилу".

[massaraksh.livejournal.com]

я текилу не люблю!